Con il termine svezzamento s’intende il graduale, progressivo passaggio da un’alimentazione con solo latte ad una a base di cibi solidi come i cereali, la carne, le verdure, i legumi etc… Il bambino passerà dall’esperienza di succhiare il seno o il biberon a deglutire il cibo solido proposto con il cucchiaino scoprendo gusti diversi (dolce, salato), colori diversi, consistenze diverse (liquido , solido, cremoso) fino anche a gradire o rifiutare gli alimenti proposti

Il periodo ideale per iniziare lo svezzamento è dopo il  4°- 5° mese, quando gli enzimi gastrointestinali (sostanze che permettono la digestione dei cibi) sono in grado di assimilare i nuovi alimenti. Oltre il 6° mese il solo latte non è più grado di coprire il fabbisogno calorico, di ferro, rame e di altri minerali
Lasciatevi guidare anche dal bambino nel decidere qual’è il momento più adatto ad iniziare: saranno pronti quando sembreranno ancora affamati dopo un pasto di latte o quando la vista o l’odore di cibi diversi dal latte sembreranno scatenare il loro entusiasmo.
Scegliete un momento tranquillo della giornata per iniziare lo svezzamento, non forzate mai il bambino a mangiare controvoglia ; se la quantità di pappa assunta risulta essere troppo scarsa integrate con piccole quantità di latte.
La mamma deve essere consapevole che un’alimentazione forzata genera nel piccolo, stato di conflitto e diffidenza nei confronti del cibo, e talvolta degli stessi genitori.
Pertanto i cibi nuovi dovranno essere proposti al piccolo in modo estremamente graduale, anche attraverso tentativi successivi (non imposti).
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Il termine diabete mellito descrive un disordine metabolico caratterizzato da iperglicemia cronica derivante da alterazioni del metabolismo di carboidrati, grassi e proteine; queste sostanze derivano dagli alimenti che, masticati e deglutiti, giungono all’intestino e vengono demoliti.
Carboidrati, grassi e proteine, grazie all’azione dell’insulina (ormone prodotto dal pancreas), vengono allontanati dal sangue e mobilitati verso gli organi che ne hanno bisogno o verso luoghi di deposito, riducendo la quantità di zucchero nel sangue, ovvero la glicemia. L’azione dell’insulina è contrastata dall’azione degli ormoni da stress, in modo da mantenere la glicemia il più costante possibile. Nel diabete questo meccanismo viene meno o a causa della mancata produzione di insulina da parte del pancreas ( diabete di tipo 1 ) o per una insufficiente azione dell’ormone (diabete di tipo 2 ).

In una persona sana il profilo glicemico varia rispetto al risveglio in seguito ai pasti:

• 60-105 mg/dl al risveglio;
• 120-130 mg/dl dopo circa un’ora dalla colazione;
• 140-150 mg/dl dopo un’ora dal pranzo/cena;
• 60-105 mg/dl dopo 2 ore dai pasti.

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Le persone che soffrono di diabete devono spesso fare i conti con il sovrappeso. L’eccesso di peso rappresenta un notevole svantaggio per il diabetico, in quanto ostacola il processo di combustione del glucosio da parte dell’insulina, l’ormone che brucia gli zuccheri e li trasforma in energia. Quando si perde peso, non solo si riduce la quantità di grasso corporeo, ma si aumenta anche la capacità dell’insulina di bruciare gli zuccheri contenuti negli alimenti; spesso la sola perdita di peso è in grado di ridurre i livelli di glucosio nel sangue (glicemia), riportandoli entro i limiti della norma. Un’alimentazione equilibrata rappresenta pertanto un elemento chiave per il controllo del peso corporeo.

La dieta.
Il peso corporeo dovrebbe essere il più possibile vicino al peso forma; per raggiungerlo si potrà seguire una dieta ipocalorica.
Una volta individuato il numero di calorie che consentono una riduzione graduale del peso, la quota calorica giornaliera dovrebbe essere ripartita secondo un semplice schema che preveda la suddivisione delle calorie concesse in almeno tre pasti e due spuntini.
Dal punto di vista qualitativo, il 50% delle calorie giornaliere dovrebbe essere rappresentata dai carboidrati (pane, pasta, riso, farinacei, frutta), il 30% dai grassi, il 20% dalle proteine (latte, uova, carni, legumi). Lo schema dietetico andrà costruito su misura, tenendo conto, nei limiti del possibile, dei gusti individuali, scegliendo fra i vari gruppi di alimenti (alcuni da preferire rispetto ad altri).
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Che cos’è?
La celiachia, detta anche malattia celiaca o sprue celiaca, è un’intolleranza permanente al glutine, una serie di proteine (gliadine e prolamine) contenute nei cereali frumento, segale, orzo e farro. Sebbene la malattia non abbia una trasmissione genetica mendeliana, è comunque caratterizzata da un certo grado di familiarità: è infatti confermato che il 5-8% dei familiari dei pazienti è portatore, il più delle volte asintomatico, della condizione.

La celiachia può essere classificata in:

• malattia celiaca maggiore in presenza dei sintomi tipici del grave malassorbimento e cioè diarrea, steatorrea e marcata perdita di peso;

• malattia celiaca minore in caso di sintomi minori ed extraintestinali (anemia, osteoporosi, lesioni cutanee tipiche, infertilità, aborti spontanei, etc);
• malattia celiaca silente per quei pazienti diagnosticati, di solito tra i familiari, che non presentano alcun sintomo.

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